Казалось бы, что проще, чем приготовление картофельного
пюре, однако есть тонкости, о которых многие знают, а некоторые может и не
знакомы.

Итак, для приготовления хорошего картофельного пюре
придерживайтесь следующих советов:

- Сваренный картофель нельзя пропускать через мясорубку, так
как он этого потемнеет. Пользуйтесь для этого металлической, а еще лучше –
деревянной толкучкой.

- Разминать картофель для пюре нужно обязательно горячим.

- Для быстрой и равномерной варки картофель необходимо
нарезать крупными кусками и варить на слабом огне.

- Для того, что картофель был суше и отлично впитывал молоко
и сливочное масло, после того, как он будет готов, необходимо слить воду и
накрыв салфеткой подержать немного еще на маленьком огне.

- Чтобы не получилось комочков, до вливания молока и
добавления масла, картофель должен быть уже хорошо истолченным.

- Сливочное масло, которое мы добавляем в пюре, должно быть
мягким, но не растопленным. Молоко непременно должно быть горячим.