Диетология и поздний ужин.

Всем известна народная мудрость: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Действительно, не принимая пищу после 18.00 возможно достичь очень хороших результатов.

Это конечно же очень не легко, так как именно вечером, после насыщенного трудового дня, как раз и особенно хочется отвести душу, вкусив вкусную и сытную пищу. А зависит это не столько от нас, так большая вина в этом гормонов!

Днём, когда мы максимально загружены, нервничаем, вырабатывается гормон стресса кортизон, который заглушает аппетит и нам абсолютно не хочется кушать. Вечером же, кортизол перестает действовать и желудок начинает свою активность. И в этот момент мы и стараемся успокоить себя деликатесами. Здесь тоже действуют гормоны. Происходит выделение инсулина, а после серотонина (гормона радости или счастья). Это действует как своеобразный наркотик. Устоять перед этим непросто, но возможно. Необходимо вовремя и основательно пообедать, а вечером просто хорошенько расслабиться.

Почему нельзя заменить обед равноценным ужином? Потому что железы Вашего организма работают не тогда, когда Вы принимаете пищу, а тогда когда им положено, то есть в разные часы по-разному. В светлое время суток работает поджелудочная железа, которая вырабатывает инсулин, а он в свою очередь делает из углеводов глюкозу, которая питает мышцы и сгорает там. Вечером поджелудочная снижает активность, инсулина становится меньше, глюкоза идёт не в мышцы, а отправляется в печень, где превращается в жир. Важную роль играет гипофиз. Им выделяется гормон роста, который наиболее активно вырабатывается по вечерам. Наедаясь на ночь, мы обманываем гипофиз и лишние калории он старается запасти на будущее. Гормон роста при этом не вырабатывается, а это ведёт к старению. Учеными проводился эксперимент с синтезированным искусственным гормоном роста и его инъекции давали эффект омоложения. Без диет, физических нагрузок пациенты избавлялись от лишнего веса, у них наблюдался рост скелетных мышц. Также у них улучшалась работа поджелудочной железы, печени, сердца, мозга, улучшались показатели крови. Подобных результатов можно добиться отказавшись от ужина перед сном.

Конечно, врачи всегда «болели» за полноценное трехразовое (!) питание: чтобы и хороший плотный завтрак, и обед из трех блюд, и ужин. Только нам, вечно худеющим девушкам порой приходится игнорировать врачебные постулаты (все-таки они противоречат самой идее диет для похудения) в угоду фигурке мирового стандарта. Что поделать - красота требует жертв! С ужином и без.