Жиры и здоровое питание. Жиры очень концентрированный источник энергии. Они высококалорийны и при чрезмерном употреблении несут потенциальную угрозу здоровью. Много жиров входят в состав вкусных и соблазнительных продуктов, таких как майонезы, мороженое, чипсы, тесто, приправы, пирожные и печенья, шоколад. Поскольку жиры используются при приготовлении разных блюд, очень трудно определить количество употребленных. Есть и полезные жиры, необходимые для здоровья. Это растительные масла, авокадо, оливки, орехи. Жирную пищу можно и нужно употреблять, но с ограничениями. Жир должен быть растительным, входящий в следующие продукты: - растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое), - некоторые сорта маргарина, - орехи, - жирные сорта рыбы
|