Для приготовления этого замечательного кофейного десерта нам понадобятся:

- 500 гр сливок

- 150 гр. сахара

- 200 мл. молока

- 4 желтка

- 220 гр. желатина

- 50 гр. растворимого кофе

- ванилин

Приготовление:

Тщательно разтираем желтки с сахаром. Нагреваем молоко, но не доводим до кипения и растворяем в нем кофе. Добавляем взбитые желтки и варим на медленном огне до загустения.

Заливаем желатин двумя столовыми ложками горячей кипяченой воды и мешайте до полного растворения. Остудите и добавьте в приготовленную смесь.

Сливки взбейте с сахаром до образования густой пены. Отделите четверть сливочного крема, а в оставшийся добавьте кофейную массу. Посыпьте ванилином и как следует размешайте.

Разлейте готовый крем в порционные вазочки и поставьте в холодильник, чтобы застыл.

Перед подачей на стол украсьте оставшимся сливочным кремом.