Прогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте белки, молоко и сахарную пудру в большой миске. Добавьте чернику, ананасы, сыр. Смажьте маслом жаровню из термостойкого стекла размером 25 на 25 см. Вылейте яичную смесь в жаровню и посыпьте побегами пшеницы. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут или пока яйца не осядут. Разрежьте на 6 порций и украсьте побегом мяты.
