Для приготовления этого вкусного тортика нам нужно приготовить тесто и начинку.
Для приготовления теста нам понадобятся:
- 125 гр. сливочного масла;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- сахар – 125 гр.;
- куриные яйца – 4 шт.;
- мука – 50 гр.;
- разрыхлитель – 4 чайных ложки;
- какао-порошок – 10 гр.;
- молотые лесные орехи – 75 гр.;
- тертый шоколад – 100 гр.
Для приготовления начинки необходимы:
- вишни - 1 стакан;
- бананы – 2 шт.;
- лимонный сок – 2 столовые ложки;
- сливки – 500 мл.;
- желатин – 2 пакетика;
- сахар – 25 гр.;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление теста. Сливочное масло взбиваем с помощью миксера с насадками для теста. Скорость выставляем максимальную. Взбиваем до образования мягкой воздушной массы. В неё постепенно добавляем ванильный и обычный сахар. Продолжаем взбивать, добавляя постепенно яичные желтки, до тех пор, пока не получится однородная масса.
Смешиваем муку и разрыхлитель и какао-порошок. Добавляем туда же шоколад, молотые орехи. Добавляем все это к масляной массе, взбивая её миксером.
Выкладываем готовое тесто в разъемную форму для торта и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовому коржу даём постоять 10 минут и достаем из формы. Вынимаем середину из остывшего коржа таким образом, чтобы образовался «бортик» шириной 1-2 см. Вырезанное из середины тесто раскрошит крупными кусками в миску.
Далее готовим начинку. Откидываем вишни на сито и даем стечь жидкости. Очищаем бананы и разрезаем вдоль пополам, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в углубление коржа. Раскладываем между ними вишни.
Взбиваем в крутую пену сливки с желатином, сахаром, ванильным сахаром. Горкой выкладываем все на фрукты.
Ставим торт в холодильник на 1 час для застывания.
Приятного аппетита!