Ингредиенты на 2 порции:
- яйца – 4 шт.,

- молоко – 150-200 мл., ( или сливки),

- сливочное масло – 40 гр.,

- растительное масло – 3-4 столовых ложки,

- зелень по вкусу

Приготавливаем следующим образом:

Яйца и молоко соединяем и интенсивно 5 минут взбиваем.

На сковороде до этого растапливаем масло и снимаем ёё с плиты.

Как только заканчиваем взбивание, выливаем смесь на сковороду, которую ставим на небольшой огонь.

Примерно через 3 минуты, когда края поджарятся и начнут твердеть, посыпаем омлет зеленью.

Берем лопатку и аккуратно сдвигаем края омлета к центру сковороды и продолжаем жарить 3-5 минут.

Нарезаем и раскладываем омлет по тарелкам!

Желательно употребить с каким-нибудь легким овощным салатом.

*******

Ингредиенты можно разнообразить. Например, поместить перед запеканием на дно сковороды кусочки ветчины или креветки или даже порезанные крабовые палочки!