Для приготовления отбивной по данному рецепту нам нужно:
- 1 кг свиной корейки;
- 2 столовых ложки сливочного масла для жарки;
- половина стакана молока;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 100 гр. твердого сыра;
- половина стакана пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- сахар;
- соль, перец.
Приготовление. Свинину необходимо помыть, отделить от пленок и нарезать порционными кусками и слегка отбить. Добавить соль и перец.
Отбивные смазать с обеих сторон горчицей.
Натираем сыр на мелкой терке и посыпаем им с одной стороны отбивные и прижать вилкой, чтобы при жарке сыр не отставал.
Из яйца, молока, муки и специй приготовить кляр (жидкое тесто).
Куски теста обмакнуть в кляр и обжарить на сливочном масле. Жарить сначала со стороны посыпанной сыром.
Подавать, украсив зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!!!