Нам понадобятся для приготовления индейки:

- 1 индейка,

- 1 стакан риса,

- 100 гр. чернослива,

- 100 гр. кураги,

- 100 гр. орехов,

- 1 лимон,

- 2 столовых ложки сметаны,

- 2 столовых ложки майонеза,

- чеснок,

- зелень,

- перец,

- соль

Для приготовления соуса понадобятся:

- 1 стакан клюквы,

- 0,5 чайной ложки гвоздики,

- 0,5 чайной ложки имбиря,

- 1 чайная ложка крахмала,

- сахар по вкусу.

Приготовление индейки:

Индейку моем и обсушиваем.

Чеснок и зелень измельчаем, цедру лимона натираем, а из лимона выжимаем сок. Все соединяем с солью, перцем , соком лимона и перемешиваем.

Обмазываем приготовленной смесью индейку и внутри и снаружи и оставляем мариноваться на 3-6 часов.

Отвариваем рис, соединяем и перемешиваем его с черносливом, курагой и орехами.

Наполняем этим тушку индейки и зашиваем.

Смазываем смесью майонеза и сметаны.

Помешаем индейку в рукав для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 2-3 часа.

Приготовление соуса:

Клюкву разминаем и варим со специями и сахаром.

В конце варки добавляем крахмал и охлаждаем.

Приятного аппетита!