Для приготовления этого мясного блюда нам нужны:
- 500 гр. говядины;
- 2 столовых ложки маргарина;
- 2 луковицы;
-100 гр. куриного мяса;
- 2 ломтика белого хлеба;
- 2 столовых ложки молока;
- 1 яйцо;
- черный молотый перец;
- соль.
Кроме того, для украшения блюда нам понадобятся:
- листья салата;
- зелень петрушки;
- 2 помидора.

Приготавливаем так.
Готовим фарш. Для этого хлеб замочить в молоке, затем отжать. Куриное мясо вымыть и пропустить вместе с хлебом через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем соль, перец, яйцо и тщательно перемешиваем.
Вымываем говядину и обсушиваем салфеткой, затем нарезаем её поперек волокон и хорошенько отбиваем, молим и перчим.
Лук очищаем, моем, режем полукольцами.
На каждый отбитый кусок мяса выкладываем по 1,5- 2 столовых ложки фарша. Края мяса поднимаем вверх, соединяем и завязываем ниткой.
Разогреваем глубокую сковороду и выкладываем на неё маргарин. Обжариваем получившиеся узелки. Добавляем в сковороду немножко воды, лавровый лист, лук и протушить до готовности, накрыв крышкой.
С готовых узелков снимаем нитки. На блюдо раскладываем листья салата и на них выкладываем узелки, аккуратно поливая их соком, в котором тушилось мясо.
украшаем блюдо зеленью петрушки и приготовленными из кожуры помидоров «розочками».
Подается блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!