Для блюда в целом и соуса нам понадобятся следующие продукты:

- 350-400 гр. свиной печени,

- 1 стакан воды,

- 2 столовых ложки белого сухого вина,

- половина лимона,

- соль,

- перец,

- 1 луковица,

- 1 столовая ложка панировочных сухарей,

- 1 столовая ложка растительного масла,

- 1 зубчик чеснока,

- тмин,

- корица,

- красный молотый перец,

- зелень петрушки.

Приготовление:

Заливаем печень водой, добавляем вино, перец горошком и солим. Закрываем крышкой и готовим 30-40 минут.

Готовим соус, для чего растительное масло соединяем с мелко нарезанным луком и толченым чесноком. Подогреваем 15 минут. Добавляем корицу, тмин, красный перец и измельченную зелень и тушим 5 минут.

Выкладываем в соус печень и добавляем немного бульона. Посыпаем сухарями и готовим 5 минут.

Подаем с кусочками лимона.

Приятного аппетита!