Для приготовления рулетиков понадобится:

- 8 тонких свиных шницелей,

- 50 гр. сливочного масла,

- пучок петрушки,

- 3 столовых ложки растительного масла,

- 1 луковица,

- 1 кабачок,

- 1 столовая ложка томатной пасты,

- 0,5 кг помидоров,

- 1 болгарский перец,

- 1 зубчик чеснока,

- соль, сахар, перец

Приготовление:

Отбиваем шницели, солим их и перчим, смазываем сливочным маслом.

Скатываем рулетики и скалываем зубочистками.

Обжариваем со всех сторон в растительном масле 15 минут.

Шинкуем лук и обжариваем вместе с помидорами, нарезанными кубиками. Добавляем нарезанный кубиками кабачок, перец, томатную пасту и тушим все 5 минут.

Солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и сахар.

Готовые рулетики выкладываем с овощами на тарелку и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!