Для приготовления блюда нам нужно:
- 200 гр. телятины;
- 500 гр. свинины;
- 2 яйца;
- зелень петрушки;
- 1 стакан кислого молока;
- растительное масло;
- черный молотый перец, соль;
- панировочные сухари;
- листья салата и свежие овощи для украшения.

Приготовление:
Говядину и свинину необходимо вымыть, удалить сухожилия и пленки. Нарезаем мясо маленькими кусочкам и пропускаем через мясорубку.
Добавляем 3 столовых ложки панировочных сухарей, яйца, соль, молотый перец и мелко нарезанную зелень петрушки.
Полученную массу хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час.
Смоченными в холодной воде руками формируем колбаски как для кеба ба (наши кебабчата), диаметром 3-4 см и длиной 5-6 см, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле.
Взбиваем кислое молоко с солью, смешиваем с оставшимся после жарки жиром и поливаем кебабчата.
На блюдо выкладываем листья салата, а на них колбаски. Украшаем зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!!!