Ингредиенты:

- грибы (лисички, шампиньоны, вешенки, опята) - 800гр.

- копченая грудинка – 150 гр. ,

- репчатый лук – 2 шт.

- молодой картофель – 1,5 кг.

- сметаны – 200 гр.

- петрушка

- сливочное масло

- сухое белое вино – 50 гр.

- соль, молотый перец

Приготовление:

Мелко нарезаем грудинку и лук, грибы хорошо промываем (если крупные, то нарезаем, но не мелко).

Растапливаем сливочное масло в сковородке и слегка обжариваем лук, потом закидываем грибы и обжариваем, добавляем сметану, петрушку, вино и тушим, пока лишняя жидкость не испариться. Солим и перчим по вкусу.

Молодой картофель тщательно моем и затем провариваем 5 минут в кипятке и загружаем на сковородку, на которой до этого поджариваем на сливочном масле грудинку. По ходу жарки добавляем лук.

На тарелки выкладываем грибы и картофель, украшаем свежей зеленью.