Данное простое блюдо понравится любителям омлетов и любителям цветной капусты.

Для приготовления нам понадобятся:

- 1 головка цветной капусты; 2 помидора; 4 яйца; 2 зубчика чеснока; соль; перец; зелень (укроп, петрушка); приправа по вкусу; растительное масло для жарки.

Приготовление:

Цветную капусту разбираем или нарезаем на кусочки, моем и отвариваем в подсоленой воде до полу готовности.

Чеснок и помидоры режем кубиками и обжариваем в растительном масле.

Добавляем к помидорам цветную капусту. Соли, перчим по вкусу, добавляем зелень, приправу, также по вкусу. Тушим до тех пор, пока не выкипит жидкость.

Взбиваем яйца и заливаем ними капусту с помидорами. Жарим на небольшом огне в течение 5-7 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!