Ингредиенты:

- шампиньоны – 0,5 кг.

- лук – 100 гр.

- морковь – 150 гр.

- картофель – 400 гр.

- сливочное масло – 100 гр.

- бульонные кубики со вкусом грибов – 4 шт.

- сметана

- зеленая петрушка

- соль

Приготовление:

Грибы тщательно моем и режем пластинками толщиной около 5 мм.

Загружаем грибы в кастрюлю в холодную воду и ставим варить на 20 минут.
Чистим картофель, морковь, лук. Картофель нарезаем небольшими кубиками, лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке.

На сковородке разогреваем 50-60 гр. сливочного масла и туда же выгружаем шумовкой грибы из кастрюли и поджариваем до золотистого цвета.

Загружаем в к кастрюлю картофель и бульонные кубики, обжаренные грибы.
Обжариваем лук с морковкой до золотистого цвета и отправляем их в кастрюлю.

Солим по вкусу, доводим до готовности.

В тарелки добавляем свежую петрушку и сметану.