Зелёный борщ

Ингредиенты на 3 л :
- крылья куриные (голени), - 4 шт., можно другое мясо
- картофель среднего размера - 3-4 шт. среднего размера

- щавель - 3 пучка
- яйца куриные 2-3 шт.
- зелень (укроп и петрушка)
- лук зелёный
- соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Мясо помещаем в кастрюлю с холодной водой и варим бульон, снимая пенку. После закипания солим, перчим, кидаем лавровый лист и оставляем варить на слабом огне под крышкой.

Варим 5-7 минут яйца, после чего заливаем холодной водой.

Очищенный картофель нарезаем кубиками и бросаем в бульон, когда мясо практически готово.
Пока варится картофель, зелень и щавель тщательно моем и нарезаем.

Когда картофель почти сварился, достаём из кастрюли мясо и бросаем туда щавель, затем укроп, петрушку и лук.

Чистим яйца, достаём желтки, белки режем кубиками, засыпаем в кастрюлю, туда же крошим желтки. Доводим суп до кипения и всё.

В тарелки по вкусу добавляем майонез или сметану.