Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Накрошите вареную осетрину в большую миску. Положите в миксер сыр моцарелла, йогурт и крахмал и взбивайте до получения однородной массы. Вылейте содержимое в миску с осетриной и перемешайте. Добавьте пармезан и пряности. Взбейте яичные белки и положите в смесь. Все разделите на 6 порций и разложите в порционные кокотницы, предварительно смазанные растительным маслом. Запекайте при температуре 180 градусов в течение приблизительно 30 минут.
