Всем известно такое блюдо как сельдь под «шубой», здесь же рыба будет на «ковре».

Для приготовления такого блюда нам понадобятся:

- 1-2 филе какой-нибудь нежирной рыбы (например хека),

- 1 сырая свекла небольшого размера,

- 100 гр. майонеза,

- 150 гр. твердого сыра,

- 1 луковица,

- соль и перец,

- растительное масло.

Пиготовление:

Филе рыбы моем и обсушиваем салфеткой. Солим, перчим и обжариваем на сковороде на растительном масле.

Чистим лук и нарезаем полукольцами, после чего обжариваем на растительном масле.

Моем свеклу, очищаем и натираем на крупной терке.

Также на крупной терке натираем сыр.

Смазываем растительным масло форму для запекания и на дно выкладываем натертую свеклу. Солим её и перчим. На свеклу помещаем обжаренное филе рыбы, а на рыбу – обжаренный лук. Поливаем сверху майонезом и посыпаем твердым сыром.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.

Сверху украшаем зеленью и овощами.

Подаем теплой.

Приятного аппетита!