Для приготовления этого блюда нам понадобится 1 килограмм филе любой рыбы; 1 луковица; 300 грамм шампиньонов; 1 морковь; 200 грамм сметаны; 1 столовая ложка с верхом муки; сок одного лимона; соль; перец; зелень; растительное масло.

Готовим следующим образом.
Рыбное филе нарезаем кусочками, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем на противень.
Обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем натертую морковь, нарезанные пластинками грибы и довести все это до готовности.
На другой сковороде обжариваем муку до кремового цвета и снимаем сковороду с огня. Добавляем в муку немного воды и растираем ее в массу без комочков.
Вливаем в муку сметану, перемешиваем и держим на небольшом огне, постоянно перемешивая, пока не загустеет.
Соединяем соус с овощной смесью, солим, перчим, добавляем зелень и равномерно распределяем по поверхности рыбы. Запекаем в течение 30 минут.
Приятного аппетита!!!