Время приготовления: 40 минут Ингредиенты на 2 порции: 2 рыбных стейка (на ваш выбор) Для соуса: 1 ст. л. оливкового масла 1 большая луковица 1 ст. л. сахара 2 зубчика измельченного чеснока 1 ч. л. соли 1 ч. л. сухого базилика ½ ч. л. сухого орегано ½ ч. л. сухого чабреца ½ ч.л. свежемолотого черного перца ½ ч. л. фенхеля 1 ч. л. бальзамического уксуса 1 чашка нежирного куриного бульона 1 кг очищенных томатов 5-7 оливок и маслин

Способ приготовления:
Приготовление соуса:
Разогрейте масло в большой толстостенной кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, обжаривайте его в течение 4 минут. Всыпьте сахар, чеснок, соль, базилик, орегано, чабрец, перец и фенхель. Помешивайте в течение минуты. Влейте уксус, тушите 30 секунд. Добавьте бульон и измельченные томаты, доведите до кипения и
снимите с огня.
Приготовление стейков:
Вымойте стейки под проточной водой, промокните бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем. Обваляйте в муке и жарьте на раскаленной сковороде на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Выложите рыбу на тарелку, залейте горячим соусом, украсьте маслинами и оливками.
Приятного аппетита!