Время приготовления: 25 минут Ингредиенты на 2 порции: 80 г белых грибов 90 г гусиной печени 10 г рукколы 10 г горчичной заправки 5 г бальзамического уксуса Лук шнит Способ приготовления: Грибы белые нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Нарезать печень кусками толщиной по 2 сантиметра.

Прогреть сковороду в течение минуты, посыпать солью и обжарить, фуагра без масла на среднем огне, по минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.

На центр тарелки выложить грибы на них рукколу, заправленную горчичной заправкой, сверху гусиную печень. Украсить выпаренным бальзамическим уксусом и зеленью.