Очень простой в плане ингредиентов и в приготовлении салатик с фасолью! Но на приготовление его уйдет довольно много времени, но это занимает не сам процесс приготовления, а подготовка основного составляющего фасоли. Её нужно сварить, а это, как известно, занимает довольно много времени.
Итак, берем грамм 300 фасоли, хорошо разваривающихся сортов и ставим варить, без соли. Можно не замачивать. Для убыстрения разваривания по ходу варки нужно добавлять понемножку холодной воды!
Пока фасоль варится, отварим другие ингредиенты. Нам нужно 3 картофелины средних размеров и довольно крупная морковь. Хорошенько их моем и ставить варить до готовности не очищая. также берем 1-2 яйца и отвариваем вкуртую.
Когда картофель и морковь будут готовы, даем им остыть и затем нарезаем кубиками в подготовленную посуду. Туда же добавляем яйца, также рубленные на мелкие кусочки.
Теперь берем 1 луковицу средних размеров и мелко нарезаем её. Обдаем кипятком и добавляем после остывания в посуду с другими ингредиентами.
Берем 1 зубчик чеснока и выдавливаем его к другим продуктам.
После приготовления и остывания фасоли также добавляем её в общую посуду.
Теперь берем 1-2 помидора (1 крупный или 2 маленьких) и также добавляем их, нарезав кубиками.
Теперь все продукты солим по вкусу, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Сверху посыпаем зеленью (укроп, петрушка).
Всё, салат готов. Питательный, полезный и вкусный!
