Ингредиенты заливного:
- 2-3 свиных языка;
- 300 гр. отваренных маслят;
- черный перец горошком;
- лавровый лист;
- 1 столовая ложка желатина;
- лимон;
- зелень петрушки.

Приготовление.

Отвариваем свиные языки до готовности в подсоленой воде с перцем и лавровым листом. Затем окунуть их в ледяную воду, для облегчения очистки. Бульон сохраняем. Языки очищаем и нарезаем кубиками, соединяем с маслятами. Все перемешиваем и выкладываем в салатник.
1 стакан бульона, в котором варились языки, процедить, подогреть и растворить в нем желатин (до кипения разумеется не доводим). Заливаем языки и грибы, охлаждаем.
Украшаем лимоном и петрушкой. ставим в холодильник для застывания.