Для приготовления домашнего грибного соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 200 гр. шампиньонов,

- 2 столовых ложки растительного масла,

- 2 стакана грибного бульона,

- 1 столовая ложка муки,

- лук и зелень,

- перец, соль

Приготовление:

Тщательно промываем грибы, отвариваем их и мелко нарезаем.

Пассеруем муку на растительном масле, после чего вливаем 1 стакан горячего грибного бульона и держим на огне еще 5 минут.

Добавляем в эту массу грибы и хорошенько перемешиваем.

Мелко нарезаем лук и слегка обжариваем (до золотистого цвета). Соединяем его с оставшимся грибным бульоном, не смешивая с мукой и грибами. Перчим и солим по вкусу и даем покипеть 3 минуты.

Смешиваем грибы с луком. Измельчаем петрушку или укроп и добавляем в подливку.

Накрываем все на несколько минут крышкой и все – соус готов.

Рекомендуется подавать к картофелю, запеканкам, макаронам. Очень хорош со свежим хлебом или тостами.

Приятного аппетита!